yuv signifie composantes : y pour la luminance et la synchro, u et v pour les composantes complémentaires bleu et rouge. Son équivalent en HD est YPrPb.

Effectivement yuv donne en théorie la meilleure image en SD. Sachez qu un décodeur numérique convertit d abord en yuv qui est ensuite transformé en RVB : c est pourquoi certains terminaux proposent le choix RVB / YUV